JURNAL PENELITIAN PANGAN (INDONESIA JOURNAL OF FOOD RESEARCH)

Penanda Bagikan

Umum

JURNAL PENELITIAN PANGAN (INDONESIA JOURNAL OF FOOD RESEARCH)

Tidak Tersedia Deskripsi

Ketersediaan

Electronic Resource Belum memasukkan lokasi

ER25285157X

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: -
Penerbit: BANDUNG : FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN - UNVERSITAS PADJAJARAN DAN PERHIMPUNAN AHLI TEKNOLOGI PANGAN., 2016
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: INDONESIA
ISBN/ISSN: 2528-5157
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: TEKNOLOGI PANGAN
TEPUNG JAGUNG
Lactobacillus plantarum
α-AMYLASE
GLUCOAMYLASE
VIOLET SWEET POTATO
FREEZE DRYING
MALTODEXRIN
MICROENCAPSULATION
SKIM MILK
Sifat fisikokimia
EKSTRAK UBI JALAR UNGU
TEPUNG WALUR
Talas banten
RASI SEBAGAI MAKANAN POKOK
BAGAS TEBU
FREGMENTASI
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Karakteristik Roti Komposit Ubi Jalar Ungu dengan Penambahan α-amilase dan Glukoamilase
Karakteristik Roti Komposit Ubi Jalar Ungu dengan Penambahan α-amilase dan Glukoamilase
Pengaruh Konsentrasi Susu Skim dan Maltodekstrin Sebagai Penyalut Terhadap Viabilitas dan Karakteristik Mikroenkapsulasi Suspensi Bakteri Lactobacillus plantarum menggunakan metode freeze drying
Pengaruh Konsentrasi Susu Skim dan Maltodekstrin Sebagai Penyalut Terhadap Viabilitas dan Karakteristik Mikroenkapsulasi Suspensi Bakteri Lactobacillus plantarum menggunakan metode freeze drying
Kajian Sifat Fisikokimia Tepung Jagung Pragelatinisasi Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Bubur Instan
Kajian Sifat Fisikokimia Tepung Jagung Pragelatinisasi Serta Aplikasinya Pada Pembuatan Bubur Instan
Uji Toksisitas Kubis Bunga Diolah Minimal (KBDM) Hasil Ozonasi
Uji Toksisitas Kubis Bunga Diolah Minimal (KBDM) Hasil Ozonasi
Alternatif Fermentasi Bio-Etanol dari Bagas Tebu oleh Zymomonas mobilis
Alternatif Fermentasi Bio-Etanol dari Bagas Tebu oleh Zymomonas mobilis
Optimasi Formula Produk Ekstrusi Berbasis Rasi Sebagai Pangan Pokok Alternatif
Optimasi Formula Produk Ekstrusi Berbasis Rasi Sebagai Pangan Pokok Alternatif
Karakteristik Kimia Minyak Ganitri (Elaeocoarpusganitrus ROXB) Hasil Ekstraksi
Karakteristik Kimia Minyak Ganitri (Elaeocoarpusganitrus ROXB) Hasil Ekstraksi
Pengaruh Lama Modifikasi Heat-Moisture Treatment (HMT) Terhadap Sifat Fungsional dan Sifat Amilografi Pati Talas Banten (Xanthosoma undipes K. Koch)
Pengaruh Lama Modifikasi Heat-Moisture Treatment (HMT) Terhadap Sifat Fungsional dan Sifat Amilografi Pati Talas Banten (Xanthosoma undipes K. Koch)
Aplikasi Tepung Walur (Amorphophallus campanulatus var. sylvetris) dalam Pembuatan Mie dan Cookies
Aplikasi Tepung Walur (Amorphophallus campanulatus var. sylvetris) dalam Pembuatan Mie dan Cookies
Pengaruh Variasi Waktu Blanching dan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Karakteristik dan Aktivitas Ekstrak Pigmen Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)
Pengaruh Variasi Waktu Blanching dan Konsentrasi Asam Sitrat Terhadap Karakteristik dan Aktivitas Ekstrak Pigmen Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.)

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar