Different hydrocolloid types and concentrations effects towards non-gluten sponge cake's chemical quality and organoleptic

Detail Cantuman Kembali

XML

Pernyataan Tanggungjawab

Pengarang

Edisi

No. Panggil

Tahun

Subyek

Klasifikasi

NONE

Judul Seri

Category

Prodi S1 Teknologi Pangan

Bahasa

INDONESIA

Penerbit

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN - UNIVERSITAS DR. SOETOMO

Tahun Terbit

2021

Tempat Terbit

SURABAYA

Deskripsi Fisik

Info Detil Spesifik

Food Science and Technology Journal (Foodscitech), Vol 4 No 1 (2021)p. 27-36

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Ketersediaan

LOADING LIST...