Different hydrocolloid types and concentrations effects towards non-gluten sponge cake's chemical quality and organoleptic

Prodi S1 Teknologi Pangan

Different hydrocolloid types and concentrations effects towards non-gluten sponge cake's chemical quality and organoleptic

Fadjar Kurnia Hartati - Nama Orang; Ayu Lestari Doloksaribu - Nama Orang;

Tidak Tersedia Deskripsi

Ketersediaan

Electronic Resource Belum memasukkan lokasi

EA26224127412127

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: -
Penerbit: SURABAYA : PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN - UNIVERSITAS DR. SOETOMO., 2021
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: INDONESIA
ISBN/ISSN: 2622-4127
Klasifikasi: NONE
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: SPONGE CAKE
non-gluten
cowpea
Info Detail Spesifik: Food Science and Technology Journal (Foodscitech), Vol 4 No 1 (2021)p. 27-36
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Buka Link

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar